1、由于不锈钢厨房设备的导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具火不宜过大，使加热面的底部应宽而均匀，这样就可以节省燃料和避免食物烧锅焦。

2、锅，如果债券烧焦的食物充斥软竹，木，轻轻刮去不刮须刀等尖锐物体后可用；洗净，干燥的地方放置后，用软布擦干。

3、炊具应避免与尖锐硬物碰撞，避免瘪影响外观划痕和密封性能从雾的表面层的不锈钢厨房设备使用一段时间炊具，让暗炊具表面。然后用软布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹，这可以恢复的光。如果外表面黑化由烟，也可以采用这种方法。

4、当使用不锈钢锅，不要让锅底有水渍。