投标保函延期是一件很正常的事情，现在的项目，多多少少都会延期一些，毕竟计划赶不上变化，天气、环境、突发情况等等各种情况都是不能预知的，项目会因为这些因素不得不延迟，但是保函一般都是项目没开始的时候或者刚刚开始的时候出的，当时的计划肯定是按照正常的流程计划的，因此保函的期限一般都比项目真实的工期短，一旦保函到期了，项目还差很久的情况下，就得把保函延期，那就需要开延期保函了。
个人建议，如果您的项目，在一两个月的情况下就能完成，就跟甲方协调下，尽量别在开保函了，能给自己的企业节省一大笔费用，如果时间比较长，就需要开延期保函了，其实延期保函，就是重新开保函，跟上次出保函的流程时候一样的。