登录国家食品药品监督管理局的网站就可查询真伪。第四，保健食品也有禁忌。若宣称产品为秘方；或者明示暗示适合所有症状及所有人群的，应谨慎购买。第五，切记保留购物发票及补品包装盒等购物凭证，万一权益受损可作为投诉依据。
目前的新鲜海参市场的销售是比较乐观的，其价格相对来说还是比较适中的，但是价格的决定因素还是有的，目前的海参存在两种形态。 一种是野生海参，就是一直生活在海底的，然后经过人工的采集而来；还有一种就是人工养殖的海参，通过人工的投放饲料来进行养殖，一般生长年限比较短，相对的价格来说也会比较低。如果是人工养殖的海参，价格在一百元到两百元左右一斤，如果是加水袋装的话，价格相对更低，而如果是野生的鲜海参，那么价格在四百元左右，高的话能够达到五六百，尤其是那个个头比较大的海参。
鉴别干海参的好坏，先要看它的外观。一般质量好的海参，它的表皮颜色自然，皮质清晰。由于生长环境有差异，所以会呈现黑色、灰色、棕色等不同颜色，但是注意不会通体黑色或通体白色。还可以观察它的肉刺和腹部的管足，一般都会比较完整。
野生海参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，口感非常有嚼劲、味道很鲜美、没有涩味。养殖海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好，会有一种很重的泥腥味。