栗占国教授已在《Annals of the Rheum Dis》、《Arthritis ＆ Rheumatism》、《Journal of Autoimmunity》、《Immunology》及《中华内科杂志》等学术刊物上发表论文400余篇。主编、主译或参编了《类风湿关节炎》、《凯利风湿病学》、《临床风湿病学》、《Sjogren's Syndrome》、《关节炎诊断与》等26部风湿病学专著。 先后培养博士、博士后及硕士研究生70余人，其中多人晋升为教授、副教授及科主任。组织及主办了类风湿关节炎国际论坛等多个国内外学术会议，为推动国内风湿免疫学科的发展做出了重要的贡献。
栗占国带领团队聚焦临床，取得一系列原创性研究成果。他致力于新型诊断及治 疗方法和方案的研究，牵头多中心研究的类风湿关节炎早期分类标准（ERA）、临床深度缓解标准（CliDR）及多种诊断标志物，被国内外多个专家建议推荐及专著引用；持续强化治 疗（PRINT）方案和新型免疫治 疗方法，获欧洲RA治 疗指南推荐，被列入国外教科书；牵头发起类风湿关节炎国际年会（IFRA），连续15年在国内外举办，并成为本领域蕞具影响力的国际性学术会议。大医风范，向难而行，他以中国医者的担当，为风湿免疫领域的治 疗发展做出了重要贡献。
2022年9月，北京大学人民医院临床免疫中心教授栗占国课题组和中国科学院微生物所研究员王军课题组合作，论证了扁桃体菌群的免疫调节作用，认为扁桃体菌群失调可引发免疫紊乱。该论文发表在国际学术期刊《先 进科学》上。
栗占国教授表示，RA是完全可以缓解的，之所以治不好，多半是由两方面因素造成。一方面是大夫没有给患者树立信心或者没有把治 疗理念很好的传达给他们；另一方面是患者没有遵医嘱吃药或者有病乱投医。因此，他建议患者在专科医生指导下进行规范治 疗，不要自行加药或减药，治 疗期间要有信心、有耐心并规范用药。