据统计金鱼品种大约有300多种，还在不断出现新品种，基本分为五大类：
草种(grass goldfish)：体形和鲫鱼类似，但颜色鲜艳，如：“红鲫鱼”。
文种(wen goldfishes)：体型俯视呈篆体的文字型，故名。基本和龙种相似，但眼球不突出，如：“珍珠（于1900年培育出现）”、“翻鳃（于1911年培育出现）”等品种。
龙种(groups.dragon-eye goldfishes)：是金鱼的典型品种，眼大膨出，尾鳍有四叶（双尾），如“龙睛（于1592年培育出现）”。
蛋种(oval goldfishes)：体型肥硕像蛋型，故名。主要特征为没有背鳍，眼球不突出，如：“虎头”、“水泡眼（于1908年培育出现）”等。
金鱼的繁殖方式
金鱼是卵生，体外受精。通常来说，金鱼出生1年左右就可以发育成熟，成年后的金鱼配对成功后，雌鱼就会产下卵子，雄鱼则会排出精子。金鱼产卵之后，饲养者就可以将它们捞出来，单独饲养了。此时鱼卵就会变成受精卵，受精卵经过3-7天的时间就会孵化。
金鱼一般都是在晚上睡觉，但是金鱼睡觉的时长不固定，有可能几分钟就会醒，也有可能会睡很长时间。由于它没有眼睑，无法闭上眼睛睡觉。所以无法通过眼睛来判断它们有没有睡觉。但是饲养者可以根据其它的状态来判断金鱼是否睡觉。比如金鱼睡觉时体色会变淡，双鳍会微微摆动。或者是躲在暗处不动，但是鳃会一张一合。
氧气不足：养殖金鱼的密度过大会导致金鱼呼吸不过来，缺氧翻肚。此时应加大氧气的供应量。未适应新环境：还没适应新环境时，它们也会因为不适应环境而翻肚。此时应保证水温水质适宜，静养等其自己恢复。水温过低：水温低会导致翻肚，应及时升温。失鳔症：失鳔症也会导致翻肚，需要借助支撑架为其。
金鱼为什么总是翻肚子，怎么翻肚子
一、氧气不足
1、原因：它们生存需要氧气，如果养殖的密度过大，氧气就容易短缺。再者，若是鱼缸的空间比较小，本来氧气就不多，金鱼又是高耗氧的一类鱼，就会有翻肚的现象。
2、方法：立即打氧来增加水中的氧气，及时更换大鱼缸。
二、未适应新环境
1、原因：新鱼入缸时很容易出现这种情况。它对周围的事物比较警惕，缺乏感，会通过翻肚的行为保护自己，迷惑对方。
2、方法：此时不需要太过担心，耐心等待它适应环境就好了。
三、水温过低
1、原因：换新水时直接把冷水倒入了鱼缸，换季时没有稳住水温，导致水温突然骤变。过低的水温会刺激到金鱼，导致翻肚子。
2、方法：水温低的时候要立即把加热棒打开，也可以在鱼缸外面盖上一个保温膜，增温。
四、失鳔症
1、原因：水质差，投喂的食物过于劣质，引发了肠炎病，金鱼会出现翻肚子的现象。
2、方法：把水温升高3℃，放入2%的盐浸泡，之后制作一个柔软的支架，将金鱼固定住。固定几个小时后，它差不多就能自由游动了。